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首子姜蒜苗炒肉的法家法做法
先将买回来的五花肉清洗干净 ,最好将猪皮面用火烧下 ,蒜苗蒜苔或者在锅底烫下 ,炒肉常菜炒肉常菜这样可以去掉肉的法家法毛腥味。将处理好的蒜苗蒜苔肉放水煮,锅里放姜片,炒肉常菜炒肉常菜大葱,法家法料酒,煮至筷子能插过猪皮即可 。
准备食材,仔姜切丝 ,五花肉切薄片 ,蒜苗切段 ,拍点大蒜,切点青红椒丝。
起锅,锅烧烫,倒少量的菜籽油 ,待油热,放入五花肉煸炒,炒至两面金黄 ,放入豆瓣酱,盐 ,一点料酒,继续煸炒,炒出香味后 ,放入仔姜丝,青红椒丝,适量盐,大火翻炒 ,待辣椒断生 ,放入蒜苗 ,耗油 ,生抽 ,翻炒几下即可出锅装盘。
青蒜苗炒肉
材料:青蒜苗250g,肉丝100g ,油适量,盐适量 。
做法:
(1)买回来的肉丝 ,放点生粉,料酒,盐,僵一下 ,备用。
(2)蒜苗 ,洗干净 ,切段,备用。
(3)热锅 ,下肉丝炒 。
(4)煸炒至肉丝7分熟。
(5)煸炒至7分熟 ,撩起,备用 。
(6)再放点油,准备炒蒜苗。
(7)放下蒜苗煸炒 。
(8)蒜苗煸炒过油之后,放肉丝一起炒,放盐,味精 。
(9)煸炒嫩了之后,出锅即可 。
主料 :腊肉100g,蒜苗150g
辅料 :姜5g,葱5g ,红椒10g ,生抽10g,鸡精2g ,蚝油10g ,食盐1g ,香油3g,花生油30g
1.准备原料 。
2.腊肉清水漂洗干净 ,切成0.3厘米片,蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。
3.锅内加入清水大火烧开,加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分 。
4.锅内加入花生油烧热,加入葱花,姜片炒出香味 ,加入腊肉煸炒至香 。
5.加入蒜苔,盐 ,鸡精 ,生抽,耗油 ,翻炒均匀 。
6.加入香油翻炒出锅即可 ,蒜苗炒腊肉完成。
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